Tapenade de Aceitunas Negras
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 150 g de aceitunas negras deshuesadas
- 2 a 4 filetes de anchoa en conserva opcional
- 1 cucharada de alcaparras
- 4 tomates secos en aceite
- 1 o 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- El jugo de un Limón
- Pimienta
- No poner sal solo si no le ponen anchoas
Elaboración paso a paso
- Trituramos en la licuadora (thermomix) las aceitunas, las anchoas,los tomates secos, los ajos y las alcaparras.
- Cuando esté bien triturado, vamos añadiendo aceite de oliva poco a poco hasta que se emulsione.
- Le añadimos pimienta y la ralladura de limón.
- Lo servimos sobre unas tostadas de pan o se puede utilizar en la preparación de sándwiches o panini