Knafe
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 500 gr katahifi pasta
- 750 ricota o mezcla ricota y mozzarella
- 1 ½ taza mantequilla
- 4 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas azahar
Jarabe
- 3 tazas almíbar perfumado con agua de rosas
Elaboración paso a paso
- En el molde poner 4 cucharadas de mantequilla teñida con colorante naranja (nada de miel ni chiverre )
- Encima la mitad de la pasta bañada en la mitad de la mantequilla. Use los dedos para que la pasta quede untada y suelta.
- Agregar ricota con azúcar y azahar bien desmenuzado y apriételo.
- Poner masa restante y margarina restante
- Hornear hasta dorar.
- Sacar y darle vuelta.
- Bañar con el almíbar frió hasta que se empape
- Rociar pistachos picados
Notas
El kanafeh (knafeh, knefeh, konafa, kunafa, kunefe o kenafehes) un pastel de Oriente Medio hecho con kadaïf (más comúnmente llamados fideos cabello de ángel) Crujiente por fuera y derritiéndose por dentro, este postre delicadamente aromatizado es un verdadero placer y le hará viajar a Oriente Medio desde el primer bocado.
Knafe, uno de los postres más comunes en la cocina árabe Oriental
Muy fácil de elaboración
Necesitas comprar Fideos Kdaif (en tiendas de Oriente medio lo tienen).
No sabré decir como lo venden, pero pueden congelar si te sobra.
Knafe, uno de los postres más comunes en la cocina árabe Oriental
Muy fácil de elaboración
Necesitas comprar Fideos Kdaif (en tiendas de Oriente medio lo tienen).
No sabré decir como lo venden, pero pueden congelar si te sobra.