Pelar las papas y la cebolla y rallarlas.

Exprimir el jugo que sueltan.

Batir huevo agregar harina sal pimienta las papas y cebolla ralladas revolver muy bien.

Calentar aceite en un sartén y echar por cucharadas la mezcla de las papas.

Cuando doren por ambos lados sacarlas,

Escurrir sobre papel absorbente.

Se pueden hacer temprano y calentarlas luego en el horno.