Basbousa (Postre de Sémola)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- ½ kg de sémola
- 2 cdas. grandes de harina de trigo
- 3 vasos de yogurt
- 1 cda. pequeña de bicarbonato o levadura
- ¾ vaso de aceite o mantequilla
- Vainilla
- 2 cdas grandes de coco rallado
- 1 vaso de azúcar
Para el jarabe:
- 1 vaso de azúcar
- ½ vaso de agua
- jugo de 1 limón
- Agua de rosas
Elaboración paso a paso
- En un recipiente hondo, limpio y seco, mezclar la sémola, la harina y el bicarbonato.
- Tamizar la mezcla y añadir el vaso de azúcar.
- Incorporar el aceite o mantequilla (previamente derretida) y el yogurt
- Remover enérgicamente hasta obtener una pasta consistente.
- Colocar la masa en un molde para hornear partir hasta la mitad en triángulos y llevar al horno precalentado a temperatura alta cuidando de que no se queme la superficie antes de que se cocine bien el interior (regular la potencia del horno según sea necesario).
- Cuando la superficie se haya tostado, retirar del horno y dejar enfriar.
- En otro recipiente, mezclar los ingredientes para el jarabe: agua, azúcar y jugo de limón.
- Cortar la Basbousa en cuadrados para presentar en platos individuales y regar con el jarabe recién preparado.
Notas
Basbousa (Postre de Sémola)😍
Este pastel es uno de los más populares del Medio Oriente, África del Norte, y también en algunos países de los Balcanes como Grecia, Bulgaria y Turquía, tambien se conoce por los nombres de Harissa o Namoura
Con que nombre lo conoces tu? Lo has probado?
#Basbousa #harissa #namoura #dulces #sefaradi #recetassefardies
Este pastel es uno de los más populares del Medio Oriente, África del Norte, y también en algunos países de los Balcanes como Grecia, Bulgaria y Turquía, tambien se conoce por los nombres de Harissa o Namoura
Con que nombre lo conoces tu? Lo has probado?
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Cuantas porciones salen de esa cantidad de ingredientes, gracias
Hola, gracias por la receta. Me gustaría poder hacerlo, pero realmente no se que medida es “UN VASO” ¿te refieres a una taza medidora? Cuantos gramos o mililitros. Muchas gracias
Serian entre 200 y 250 ml, es casi igual que la medida de una taza