Cazuela de Pollo
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 pollo entero sin piel y troceado si quieren puede usarse pechuga de pollo y cortarla en cuadros....
- 1 Kilo de papas cortadas en cuadros
- 2 o 3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 1 rama de apio España o Celery
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de guisantes congelados o de lata
- ½ taza de aceite de oliva
- Sal y Pimienta al gusto
- 2 o 3 hebras de azafrán si no tienen azafrán, usen cúrcuma en polvo, media cucharadita....
- 1 vaso de agua
Elaboración paso a paso
- En una cazuela se pone el aceite, las dos cebollas picadas en cuatro, los tomates picados en cuatro, la rama de apio España y el laurel
- El pollo se lava bien, se trocea, se salpimenta y lo acomodamos encima de lo anterior
- Ponemos las papas, las zanahorias y añadimos el vaso de agua mezclado con el azafrán o la cúrcuma y media cucharadita de sal
- Echamos este agua por encima de todo y lo ponemos a cocinar a fuego fuerte por media hora,
- Luego de que pase este tiempo, bajamos el fuego, echamos los guisantes por encima y chequeamos si está bien de sal
- Cocinamos luego por unos 45 minutos a fuego mínimo hasta que todo esté cocido y la salsa espese....
Notas
este es un pollo super fácil de hacer y es una buena opción para iniciar el ayuno de Yom Kippur.
Excelente receta!