Como Trenzar una Babka
El babka es un pan dulce trenzado originario de Europa del Este que nació como una receta casera tradicional, pero que ha ido ganado popularidad internacional, donde se ha reinventado con nuevos sabores.
El nombre «babka» significa “abuelita” en polaco, ya que la forma trenzada puede recordar a una falda plisada de abuela.
Tradicionalmente se prepara con una masa de levadura enriquecida similar a la del brioche y se rellena con ingredientes como chocolate, canela o nueces. Una vez rellena, la masa se enrolla, se corta a lo largo y se trenza, lo que da el aspecto de espiral marmoleada.
Como trenzar una Babka paso a paso:
- Estirar la masa y cubrirla con el relleno, en este caso con crema de chocolate.
- Enrollar la masa dejando el relleno por dentro
- Cortar el churro por la mitad a lo largo con un cuchillo formando 2 churros
- Enrrollar los dos churros
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