Ensalada de Berenjena

Ensalada de Berenjena

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Ingredientes

  • Berenjena
  • Cebollin
  • Aderezo
  • Miel
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Mostaza

Procedimiento

Cortar las berenjenas en ruedas delgadas, colocar en un bowl una capa de Berenjena, sal y asi sucrsivamente dejar reposar una hora
Colar y retirar toda el agua. En un sarten colocar aceite y calentar, freir las berenjena que queden bien doradas
Colocar en papel absorbente
Preparar el aderezo con ajo machacado, aceite, miel y most aca, mezclar bien
Poner capas de berenjena, cebollin en rueditas de cebollin , aderezo y continuar de la misma forma, terminar con aderezo y refrigerar
Esta ensalada es buena hacerla el mismo dia
Hacer bastante berenjena porque al freirla no rinde
7.6.3
19
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