Ensalada de Berenjena
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- Berenjena
- Cebollin
Aderezo
- Miel
- Ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Mostaza
Elaboración paso a paso
- Cortar las berenjenas en ruedas delgadas, colocar en un bowl una capa de Berenjena, sal y asi sucrsivamente dejar reposar una hora
- Colar y retirar toda el agua. En un sarten colocar aceite y calentar, freir las berenjena que queden bien doradas
- Colocar en papel absorbente
- Preparar el aderezo con ajo machacado, aceite, miel y most aca, mezclar bien
- Poner capas de berenjena, cebollin en rueditas de cebollin , aderezo y continuar de la misma forma, terminar con aderezo y refrigerar
- Esta ensalada es buena hacerla el mismo dia
- Hacer bastante berenjena porque al freirla no rinde
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