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Esek Fleisch (Guiso de carne dulce)

Publicado en: Carnes, Cocina Ashkenazí
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Esek Fleisch (Guiso de carne dulce)

Silvia Kosovsky Donzis
Edición: Recetasjudias.com
5 from 1 vote

Ingredientes
  

  • 1 ½ kg de carnaza tierna
  • 1 taza de aceite
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de puré de tomates
  • 1 cucharón de caldo o agua
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 vaso de vino blanco
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada al ras de maicena o harina

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la carne en trozos pequeños y dorarlos en el aceite.
  • Agregar la cebolla picada, dejar que se dore un poco y agregar el caldo o agua.
  • Cuando la carne ya está medio cocida, agregar los demás ingredientes menos la harina.
  • Tapar la cacerola y dejar hervir hasta que la carne esté cocida y la salsa espesita.
  • Si la salsa está demasiado líquida mezclar la harina con un poco de agua fría y agregar a la cocción.
 

5 Comentarios

  1. Claudia dice:

    5 stars
    Lo preparé muchas veces, exisita receta. Gracias

     
  2. Pepa Paradiz dice:

    Hola puedo usar caldo de pollo????

     
  3. Sandra Camacho dice:

    Super deliciosa.

     
  4. Pedro dice:

    Exquisita comida

     
  5. Ruth dice:

    me encanta!!

     

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