Mafrum

• Se pelan las papas, y se parte cada una a lo largo en 3, cada tercio se vuelve a partir hasta 3/4partes para poder rellenarlas con el siguiente

Relleno:

• Medio kilo de Carne molida,se mezcla con pan rallado o pan parve esponjado en agua,comino,canela,sal y pimienta,culatro y perejil picado, ajo machacado,1 huevo
• Se toman porciones del tamaño de una bola de ping pong y se rellena cada papa.

Rebosado:

• Aparte se hace una mezcla de huevos ligeramente batidos con pasta de tomate,
• Se pasa la papa rellena por la mezcla de huevos y después por harina
• Freír en aceite caliente.

Salsa:

• Una vez tienes las papas fritas, las pones en una olla a cocinar con la siguiente salsa:
• Poner rebanadas de cebollas y papas en el fondo de la olla con aceite,poner pasta de tomate ,sal,pimienta,paprika,cúrcuma,comino y canela,revolver y poner las papas fritas bien acomodadas, agregarle agua hasta cubrir las papas a la mitad.
• Dejar en fuego lento aprox 1 hora, o en el horno.