Torta de Chocolate para Pesah
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 8 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 ½ tazas de nueces semi molidas
- 6 cucharadas de Matzo Cake Meal Harina para Cakes de Pesah
- 2 cucharadas de Potato Starch Harina de Papa Kasher le Pesah
- 1 cucharada de café instantáneo.
- 1 tableta de 80 a 100 gramos aproximadamente de chocolate negro
- Una pizca de sal
- Ralladura de una naranja
- Azúcar glas para espolvorear por encima
Elaboración paso a paso
- Primero que nada derretimos el chocolate a baño de maria y lo dejamos aparte enfriando,
- Separamos las claras de las yemas, batimos las claras a punto de nieve, echamos la mitad de la taza de azúcar
- En otro tazón batimos las yemas con el resto del azúcar, cuando las yemas cremen echamos las claras batidas de forma envolvente
- En otro tazón mezclamos la harina de cakes, la harina de papa, el café instantáneo, la ralladura de naranja y las nueces, cuando veamos que el chocolate esté tibiecito se lo echamos poco a poco a la mezcla de huevos sin dejar de batir
- Echamos el resto de los ingredientes poco a poco y siempre mezclando de forma envolvente...
- Se pone en un molde engrasado y enharinado con harina matzo cake, se lleva a un horno pre calentado a 350 ° F hasta que al meter un palillo en el medio salga seco, de unos 40 a 45 minutos aproximadamente de cocción.
- Al sacarlo del horno lo espolvoreamos con un colador con azúcar glas
donde se compra la harina de papa y la de cake?
tortas de pesaj