Trufas de Zanahoria
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 Kilo de zanahorias
- ¼ Kilo de azúcar
- 2 tazas de agua
- ½ cucharadita de nuez moscada o de macis molida
- ½ cucharadita de jengibre molido
- Jugo de un limón
- Coco rallado o azúcar glas para recubrir.
Elaboración paso a paso
- Se lavan bien las zanahorias, se pelan y se rallan
- Se prepara un almíbar en punto con el agua y el azúcar.
- Las zanahorias ralladas se secan muy bien, se exprimen en un paño limpio y se echan en el almíbar
- Se cocinan de una a una hora y media, se agregan las dos especias y el jugo de limón, se deja enfriar bien
- Se hacen unas bolitas que luego recubrimos con coco rallado o azúcar glas.
Buenísima la receta, la voy a preparar