Fluden
Fluden
Edición: Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Masa
- 4 tazas de harina 0000
- 3 cucharaditas de levadura seca
- 1 taza de azúcar
- ¼ taza de aceite de maíz o girasol
- 2 huevos batidos
- ⅓ taza de agua tibia
Relleno
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 1 taza de nueces picadas
- ⅔ taza de mermelada de damasco o durazno o la que te guste
- 1 taza de coco rallado
- ½ taza de pasas de uva
- 3 manzanas cortadas en rodajas finas
Instrucciones
- Mezclar la harina, levadura y azúcar. Agregar el aceite, huevos ya batidos y el agua tibia y mezclar. Dividir la masa en 4 bollitos chicos y uno más grande. Dejar levar en un lugar cálido tapado con una bolsa de nylon por ½ hora. Enharinar un molde desmontable. Pasado el tiempo de leudado y cuando hayan duplicado los bollitos su volumen, estirar el bollo más grande y forrar el molde (todo el fondo y levantar las paredes a los costados)
- Mezclar todo el relleno. Estirar el resto de los bollitos del tamaño circular del molde. Colocar una capa del relleno, luego 1masa estirada, otra vez relleno, masa, y así hasta terminar con una masa por encima de todo, pintar con aceite y espolvorear con azúcar mezclada con un poco de canela.
- Llevar a horno moderado por 1 hora y media aproximadamente.
Notas
Los ingredientes del relleno son opcionales. Podés elegir uno o varios de ellos. Yo a veces los cambio, por ejemplo en lugar de mermelada le pongo dulce de membrillo disuelto en un poquito de vino (se lleva unos minutitos al fuego y se agrega ralladura de limón), es delicioso.
El Fluden es un pastel de Europa del Este que consta de varias capas de masa separadas por rellenos de mermelada de frambuesa, nueces molidas, limón y pasas. Es una delicia tradicional de las fiestas judías
Mi Madre ZL lo hacía como un estrudel con una .asa parecida a la de los knishes finita como papel y transparente
Relleno nueces o maní azúcar mucho limón galletas molidas
Hay alguna receta parecida
MUY BUENA LA RECETA LA VOY HACER Y DESPUÉS LES CONTESTO COMO ME SALIÓ PERO ESPERO QUE RICA,
GRACIAS POR SUS RECETAS TAN BUENAS Y FÁCILES.-
Hoy los descubro y me encanta.
Felicitaciones!
Esta fantástico el sitio.