Goulash o Gulash Húngaro
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 750 gs de carne para estofado cortada en cubos medianos
- 2 cebollas picadas en cubos medianos
- 5 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de Paprika
- 1 cucharada de harina o Maicena
- 3 papas peladas y picadas en cubos grandes o en cuartos
- 1 zanahoria grande pelada y cortada en ruedas
- 2 hojas de laurel
- 2 to mates picados en cubos o 1 lata de tomates en cubos 400gs
- Agua Cantidad necesaria
- 2 cucharaditas de consome en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- Pimienta de Cayena o Tabasco al gusto Opcional
Elaboración paso a paso
- En una olla con aceite coloque la carne hasta dorar por todos lados, luego saque y reserve.
- Añada otro poco de aceite a la misma olla y agregue la cebolla, cocine hasta que dore, agregue el ajo y paprika cocine un poco más, agregue la harina y revuelva muy bien, agregue la carne reservada, papas, zanahoria, laurel, tomate, consome, sal, pimienta y pimienta de cayena,
- Agregue agua hasta que cubra todos los ingredientes, cocine a fuego alto y cuando hierva reduzca el fuego a medio-bajo, tape y deje cocinar por 2-3 horas, hasta que la carne este suave
- Revuelva de vez en cuando para que no se pegue y cuide que no se seque la salsa, añada agua si es necesario.
- Puede acompañar el Goulash con un arroz blanco
Notas
Si prefiere puede utilizar pollo en vez de Carne
Gracias, Gracias, Gracias.
Recetas deliciosas.