Jala Dulce con Pasas
La jalá agulá (también llamada jalá redonda) es una de las formas tradicionales del pan de Shabat, que se prepara especialmente para Rosh Hashaná el año nuevo judío.
A diferencia de la jalá trenzada alargada de todo el año, su forma circular, en espiral o de corona simboliza el ciclo de la vida, la continuidad y la corona de la realeza divina, mientras que su sabor dulce , enriquecido con miel representa el augurio de un año lleno de bendiciones y momentos felices.
Elaborada con una masa similar a un brioche, se suele servir untada con miel para la festividad.
Esta Deliciosa Jala se puede hacer con pasas, chocolate, azucar y canela o cualquier variacion para hacer un pan dulce.
Jala dulce con pasas
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Ingredientes Jalá
- 4 tazas de agua tibia
- 2 cucharadas de levadura seca
- 4 huevos
- ½ taza de aceite
- ½ taza de miel
- 2 tazas de pasas o menos
- 14 a 15 tazas de harina
- 1 cucharada de sal
- aceite
Ingredientes Glaseado
- 1 huevo batido
- Semillas de amapola
Instrucciones
- Verter el agua en un bowl grande, agregar la levadura y mezclar.
- A continuación incorporar los huevos, el aceite, la miel y las pasas.
- Revolver y añadir aproximadamente la mitad de la harina.
- Integrar bien.
- Dejar que la mezcla descanse de 45 minutos a 1 hora.
- Agregar la sal y la mayor parte de la harina restante.
- Mezclar y amasar con los nudillos en una tabla ligeramente enharinada añadiendo la harina necesaria para poder manejar la masa y lograr una textura suave.
- Reservar durante 1 hora para permitir que crezca nuevamente.
- Dividir la masa y dar forma de bollos de pan.
- Colocar en moldes aceitados y dejar crecer de 45 minutos a 1 hora.
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Pintar la parte superior de los bollos con huevo batido y rociar con semillas de amapola.
- Hornear de 45 minutos a 1 hora. Sacar de los moldes y enfriar en rejillas.
Notas
Salen muchas jalot. Puede hacerse la mitad de la receta, respetando las proporciones
en lugar de miel puedo poner azucar y cuanto:?
gracias por compartir benciciones