Kaftas (Pinchos de Carne Molida)
La kafta, kefta, kefte o kofta es un plato de carne picada (generalmente de res, cordero o pollo) sazonada con especias, cebolla y hierbas, muy popular en Oriente Medio, los Balcanes y el sur de Asia.
Se moldea en forma de albóndigas o cilindros y a menudo se asa en brochetas sobre brasas, aunque también puede prepararse al horno o en guisos.
La palabra «kafta» proviene del persa y significa «picado».
Kaftas (Pinchos de Carne Molida)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- Carne molida regular con grasa extra aprox 500gs
- Culantro chino picado
- Perejil picado
- Cebolla picada 1 o al gusto
- Sal y Pimienta blanca
- Condimento All spice 1 cdta o al gusto
- Comino a gusto 1/2 cdta o al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Picar los ingredientes
- Mezclar todo muy bien con las manos y armar en palitos haciéndolas en forma ovalada
- Los palitos de madera se dejan remojando en agua.
- Puedes armarlas sin los palitos si lo prefieres
- Engrasa las rejillas de una parrilla o sarten y precaliéntala a fuego medio alto.
- Cuando esté completamente caliente, coloque las kaftas en la parrilla.
- Ase a la parrilla durante 4-5 minutos por lado, dependiendo de su nivel de cocción preferido.
- Sirva caliente de la parrilla con la guarnición de su elección
- Una opción es servir dentro de pan árabe con humus y ensaladita turca
Excelente receta, gracias por compartirla
a que se refieren con «Condimento Oll spice»
All Spice es un condimento que tambien se conoce como pimienta de jamaica
Estas recetas son faciles y muy buenas para hacer para una reunion