Kasha Varnishkes
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 ¼ tazas de kasha
- 3 tazas de caldo de pollo o vegetal
- 1 libra de pasta farfalle Lacitos
- 2 cebollas grandes picaditas
- 2 tazas de hongos rebanados Opcional
- 4 dientes de ajo picaditos
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picadito para adornar
Elaboración paso a paso
- En un sartén sin aceite tostar la kasha hasta que quede ligeramente tostada, agregue el caldo y la sal, hierva, baje el fuego y cocine cubierto, hasta que esté suave.
- Retirar del fuego y dejar reposar.
- Aparte cocine la pasta en agua con sal hasta que estén al dente, escurrir y reservar.
- Sofreír las cebollas a fuego medio-bajo hasta que estén caramelizadas, a unos 40 minutos, Añadir el ajo y hongos, dejar cocinar un minuto más.
- Añadir la kasha y pasta, cocinar hasta que este caliente y cubierto de grasa, condimentar con sal y pimienta y adornar con perejil.
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