Kugel de Papa
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- ¼ taza de aceite
- ½ de taza de aceite
- 2 cebollas finamente picadas
- 5 huevos
- sal-pimienta
- 3 Cdas de matze meil
- 8 papas blancas ralladas
- aceite
- Refractario grande
- Horno precalentado a 180º
Elaboración paso a paso
- El refractario lo calentamos en el horno con el cuarto de taza de aceite.
- En una sartén grande freímos las dos cebollas picadas con ½ taza de aceite.
- En un bowl mezclamos los huevos, la sal, pimienta, matze meil, y las papas ralladas. A la mezcla anterior le agregamos la cebolla frita con el aceite y mezclamos hasta que todo este bien integrado.
- Colocamos la mezcla de papa en el refractario caliente, encima vertimos un poco de aceite y lo metemos a hornear hasta que se dore muy bien(1 ½ horas)
- Cuando tenga el kugel ¾ de tiempo de horneado se pueden marcar o cortar cuadros para que sea más fácil luego luego desmoldar o servir las porciones.
Sale riquísimo!! Fuera de Pesaj, en vez de matze meil, le pongo harina leudante, lo hace más aireado y liviano!
MUY BUENA LA RECETA KUGUEL DE PAPAS