Latkes de Queso

Los latkes son tortitas o buñuelos fritos generalmente de patata rallada, un plato tradicional de la  cocina judía askenazí, especialmente populares durante la celebración de Hanukkah donde se comen alimentos fritos para recordar el milagro del aceite. 

Se pueden hacer con varios ingredientes pero la version original lleva  patatas, cebolla, huevo y  harina (o matzá) y se fríen en aceite hasta que están dorados y crujientes por fuera, pero tiernos por dentro.

Latkes de Queso

Zeava Grines Bruckner

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredientes

  

• ½ Kg de queso ricotta
• 1 taza de harina
• 4 huevos
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Instrucciones

 

• Mezclar todos los ingredientes. y se fríen en 2 / 3 taza de aceite caliente hasta que estén dorados.

Notas

Imagen por Recetas Judías

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