Latkes de Queso Blanco
Los latkes son tortitas o buñuelos fritos generalmente de patata rallada, un plato tradicional de la cocina judía askenazí, especialmente populares durante la celebración de Hanukkah donde se comen alimentos fritos para recordar el milagro del aceite.
Se pueden hacer con varios ingredientes pero la version original lleva patatas, cebolla, huevo y harina (o matzá) y se fríen en aceite hasta que están dorados y crujientes por fuera, pero tiernos por dentro.
Latkes de Queso Blanco
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 taza de queso blanco rallado
- ⅓ taza de harina
- 4 huevos
Instrucciones
- Mezclar el queso con la harina y huevos
- Formar las torticas y freir en suficiente aceite
A que llaman «queso blanco»? Aquí el queso blanco es el que se usa para rellenar blintzes o kreplaj de queso, etc. Es un queso para untar y difícilmente se pueda «rallar». Gracias!
En algunos paises hay variedades de quesos duros blancos que se pueden rallar, puede ser Mozzarella
Gracias!!