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Rollo de carne molida relleno de huevos

Publicado en: Carnes
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Rollo de carne molida relleno de huevos

Raquel Moryoussef De Fhima‎
Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

  • 1 Kg. de carne molida
  • 3 huevos cocidos
  • 1 pimentón
  • 4 dientes de ajos
  • 1 cebolla
  • sal al gusto para adobar la carne
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • perejil picadito
  • ½ cucharadita de comino molido
  • pimienta al gusto
  • 8 papas en trozos como acompañante.
  • Aceite de oliva
  • Salsa de Tomate casera o pure de tomate
  • 2 o 3 hebras de azafrán.

Elaboración paso a paso
 

  • Se muelen o trituran la cebolla, pimentón, ajos, perejil, y se le echan a la carne, también la sal, pimienta, comino, nuez moscada y se mezcla bien
  • Después sobre un papel de aluminio al que se ha untado un poco de aceite se pone la carne molida extendida como en un rectángulo
  • Se colocan los huevos duros ya pelados en fila en el centro y se comienza a enrollar la carne, o mas bien a unir en el centro los dos extremos y se cierra el papel de aluminio y se le da la forma de rollo.
  • Se guarda en la nevera y unas dos horas
  • Se quita el papel aluminio y se pone en un pirex y alrededor se ponen las papas en trozos grandes
  • Por encima del rollo se echa aceite de oliva, puré de tomate o salsa de tomate casera y el azafrán
  • Se echa un poquito de agua y se tapa bien con papel de aluminio
  • Se mete al horno a 350 º hasta que este bien cocinado
  • Después se corta en rodajas y se puede ver el huevo cocido en el centro .

 

 

  1. RIQUÍSIMAS RECETAS TRADICIONALES JUDÍAS, ASHKENAZÍ Y SEFARADÍ, Y LO MEJOR DE TODO ES QUE SON KASHER! GRACIAS X COMPARTIR LOS SECRETOS TAMBIÉN….. DESDE BUENOS AiRES, ARGENTINA.

     

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