Torta de Miel
La torta de miel (también conocida como Leicaj, Leikaj o Lekach) es un pastel tradicional de la repostería judía asquenazí, ampliamente consumido durante las festividades de Rosh Hashaná (el Año Nuevo judío) como símbolo de augurio para un año dulce.
Se trata de una torta húmeda y esponjosa cuya base principal es la miel, combinada con especias cálidas como canela, clavo de olor, jengibre y nuez moscada. En su preparación es muy común añadir un toque de café cargado, té negro o jugo de naranja, lo que le otorga un color oscuro característico y atenúa el dulzor de la miel. Se hornea en molde de budín o rectangular y puede incluir nueces picadas o pasas en la mezcla.
Algunas personas prefieren evitar ponerle nueces en Rosh Hashana ya que mantienen la costumbre de no comer nueces en esta festividad, esto se basa en el hecho de que la gematria (valor numérico de las letras en hebreo) de egoz – nuez – es equivalente al de jet – pecado.
Torta de Miel
Ingredientes
- 1 vaso de miel
- 1 vaso de azúcar
- 3 huevos
- ½ limón exprimido
- 1 cucharita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 vaso de te frio fuerte
- Vainilla o canela
- ½ vaso de aceite
- 3 tazas de harina
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes y hornear a 350°
Notas
A veces la hago con harina leudante
Foto: Sara Fraimant
250 mililitros
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yo mezclo todo en la licuadora, pero separo clara de yema, las claras las agrego después de la licuadora, a mano con cuchara de madera y por último la harina (aunque no lo crean) en colador bien cernida, si es dos veces mejor.Siempre uso un vaso o taza iguales para todo asi nunca falla
Quisiera saber sobre estas recetasm
La voy a preparar en la foto se ve rica y esponjosa, mil gracias por la receta.
No tengo bicarbonato? Q hago?gracias
Cuantos ml es 1 vaso?
1 vaso es aproximadamente la misma medida de una taza
Hola.es harina leudante?
La receta es sin harina leudante pero la autora dice que la ha hecho con harina leudante y tambien queda bien
250 mililitros