Disolver la levadura en el agua tibia y mezclar con el huevo batido, con el aceite, azúcar y romero.
Poner la harina en un bowl agregar la sal y mezclar con el líquido. Amasar 5'. Incorporarme las aceitunas en el amasado. Dejar levar 1 hora en lugar tibio.
Quitar la masa del bowl, amasar un poco y colocar en asadera aceitada con la forma deseada. Dejar levar media hora. Hacer cortes en la parte superior y cocinar en horno fuerte 40' aprox