Mezclar en la batidora la margarina y sustituto hasta que este cremoso
Agregue los huevos y la vainilla continúe mezclando.
Agregue la harina y la sal y siga mezclando hasta formar una masa suave
Tape con papel film y refrigere por una hora
Coloque la masa en una mesa enharinada y estírela con un rodillo
Corte circulos con un vaso o molde de galletas
Coloque una cdta del relleno en el centro de cada circulo y cierre en forma de triangulo sellando bien las esquinas
Coloque las galletas en una bandeja de hornear engrasada
Hornee a 350° por aprox 16-18 min hasta que estén doraditas