1litro de lechePuede ser vegetal si la quiere parve
Elaboración paso a paso
Poner la leche en una olla a fuego alto, cuando empiece a hervir bajar el fuego
Dejar cocinar removiendo aprox cada 10 minutos para que no se forme nata (Si se forma nata retirarla)
Cocinar hasta obtener la consistencia deseada, una leche mas espesa, mas dulce y de color amarillento, aproximadamente una hora, al final obtendremos 400mll de leche evaporada
Colar para eliminar cualquier impureza
Notas
La leche evaporada es un concentrado de leche que soporta grandes periodos de almacenamiento debido a la evaporación de un 60% del agua existente en la leche cruda. Se utiliza en algunos postres y salsas