Se muelen en el procesador: por dos tazas de almendras peladas, una taza de azucar y se le añade 1 cucharadita de agua de azahares (orange blossom water) y si necesita una cucharada de agua para que quede como pasta.
Se estira entre dos papeles pergamino rociados con azúcar y se hacen las formas.
Se procesan dos tazas de apricots (albaricoques secos) con una taza de azúcar y haces las formas como quieras.
Hice tambien rollos de mazapán con apricots adentro.
Los dejo secar afuera una noche y al día siguiente los congelo, son una delicia.
Las bolitas las relleno de apricot y después derrito chocolate con un tris de aceite de coco y algunos los paso por el chocolate peros solo la mitad.