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Rollos de Matza con Espinaca y Ricota
Rosy Goldsmith de Lakerman
Edición: Recetasjudias.com
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Ingredientes
Matzot
150
gr
ricota
250
gr
espinaca molida
Sal y Pimienta al Gusto
Elaboración paso a paso
Prepare el relleno mezclando la espinaca picada (un poco cocida) con la ricota, se le agrega sal y pimienta al gusto.
Ponga agua en un molde
Sumerja la matzá por 30 segundos.
Ponga la matzá sobre un trapo.
Moje Papel de hornear y al estar húmedo lo pone sobre la matzá.
Repita el proceso de acuerdo con la cantidad deseada de matzá.
Envuelva todo bien y déjelo por media hora descansando.
Coloque una matzá en la superficie y corte mitades o cuartos.
Rellene con el relleno que desee
Enróllelo cuidadosamente.
Embarnice con huevo en cada rollo.
Horno precalentado a 190 grados. Hornee por 20-25 minutos
Notas
Si come Kitniot en Pesaj puede sustituir las espinacas por maiz o por el relleno de su preferencia