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Guefilte Fish al horno

Jacinta Ana Oyernistzky
Edición: Recetasjudias.com
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Ingredientes
  

  • 2 Kg de pescado molido Dorado, boga, sábalo
  • 2 cebollas
  • 1 morrón
  • 2 cebollas de verdeo
  • 4 o 6 huevos
  • Zanahoria rallada
  • Sal pimienta, perejil picado, condimento para pescado
  • Pan rallado O harina de Matza en Pesaj

JREIN O (SALSA DE REMOLACHA)

  • 1 kg de remolachas
  • 1 cuchara de sal
  • pimienta mostaza en polvo, mostaza líquida
  • jugo de limón
  • 1 cucharita de azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Se mezcla bien todos los ingredientes del pescado, se hace panes, albóndigas, etc. y se hornean a 350°
  • Se come solo con limón o con un jrein (salsa) picante, que puede ser de remolacha

JREIN

  • Se hierve las remolachas, se pelan y después rallar, condimentar ¨bien ¨con pimienta y
  • mostaza en polvo (tiene que salir picantito) sal, jugo de limón, azúcar

Notas

se calcula que para 3 Kg de pescado con 1 kg de remolacha alcanza
El pescado de la receta es de río, puede ser con cualquier pescado de mar obviamente que tenga escamas