1manojo de hojas frescas de cilantroaproximadamente ½ taza
1manojo de hojas frescas de perejilaproximadamente ½ taza
1cucharadita de ajo en polvo
2cucharadas de agua
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Rallar el plátano y la cebolla, puede ser en un procesador
Agregue los dientes de ajo rallados, los huevos, harina de matza y condimentos, combine todo bien
Sofría los latkes en un sarten con aceite bien caliente, agregando la mezcla de a cucharadas hasta que estén doraditos, aprox 3 minutos de cada lado
Retire y coloque en un platón con papel de cocina
A continuación prepare la crema de aguacate mezclando en un procesador todos los ingredientes de la crema, mezcle hasta que obtenga una consistencia cremosa
Sirva los latkes con la crema de aguacate y decore con cilantro