Manzanas preferentemente romes peladas y limpias cortadas en 8 en forma de gajos 1 kgpesado en limpio
4tazas de azúcar
1 ½taza de agua junto
½limón exprimido
1cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
Acomodar las manzanas en una olla y agregarles por arriba 4 tazas de azúcar y 1 1/2 taza de agua junto a 1/2 limón exprimido y una cucharadita de esencia de vainilla
Llevar a fuego máximo siempre destapado (si sube mucho la espuma bajar un poco el fuego pero nunca taparlas y nunca tocarlas
Aprox 3/4 de hora retirar un gajo y esperar un minuto y observar si ya está dorado
A veces en la olla parecen blancas pero afuera se vuelven doradas