3tazas de trigo quebrado gruesodel que se utiliza para el Kipe
1taza de queso fresco
2cucharas de cebolla rebanada
⅓taza de fideo
Aceite
Elaboración paso a paso
Lavar muy bien el trigo y remojar en agua bien caliente, cuando está inflado lavar y escurrir, se debe remojar de 15 a 20 minutos.
Hervir 7 tazas de agua con una cuchara de sal.
En una olla extendida sofreír la cebolla, retirar y apartar, en la misma olla freír el fideo cuando toma color agregar el trigo y dorar un poco, agregar el agua caliente, despacio porque salpica, tapar y dejar a fuego medio. Cuando el agua está a nivel del trigo agregar el queso, mover un poco a mezclar el queso, tapar y bajar a lumbre suave hasta que esta cocido y la capa de abajo un poco dorada. Servir con la cebolla fríta encima.
Notas
Se puede acompañar con ensalada israelí o con yogur natural sin sal.