Hervir las papas en agua con sal hasta que estén blandas, retirar pelar y picar en cubos.

Sofreír la cebolla y ajo, agregar el apio.

Agregar las papas y la harina.

Agregar el agua mezclada con el consome parve y dejar cocer por 10 min a fuego medio.

Licuar todo en la licuadora o con un procesador de mano hasta que quede una crema suave

Pasar nuevamente a la olla y agregar la leche evaporada

Sazonar con sal y pimienta

Cocinar 5 minutos mas

Servir