Cortar pequeños calabacines por la mitad longitudinalmente y vaciar (como lancha)
Poner la carne cortada en él, sumergir en huevo y freír el calabacín relleno
Preparar en olla salsa de tomate : lata de puré de tomate, agua, aceite de oliva, un poco de paprika picante o dulce,sal, un poco de azúcar
Cuando la salsa esté hirviendo poner las lanchas de calabacín en la salsa y bajar el fuego
Notas
Platillo sefaradita llamado así porque la base es media calabacines; mi abuela materna era ashkenazita, pero varias generaciones en Israel, así que hacia pues aprendió de las vecinas; no creo que paso la receta a las nuevas generaciones