Mezclar el arroz bien lavado con la carne , tiene que haber más carne que arroz.

salpimentar con sal pimienta y mezclar el ajo cortado Canela, y baharat con aceite de oliva .

Colocar relleno en cada uno, no debe estar muy apretado pues tiene arroz y va crecer .

Se colocan los zapallitos rellenos en una cacerola grande donde el fondo debe estar cubierto de caramelo hecho de azúcar, limón verde y jugo de Granada (dibs Riman se compra en tiendas árabes) y se cose los damascos

Se pone los zapallitos bien apretados, colocando entre ellas los damascos.

Agregar poca agua hasta cubrir los apenas junto con la sal y el jugo de 1 limón y los damascos agregar entre cada capa.

Cubrir con un plato para que estén apretados en la cacerola y se cocina a fuego lento para que el jugo de los zapallitos salga poco a poco.

Cocinar por una hora.

Cuanto más marrones el color más ricos