Se ponen en el wok los vegetales cortados en “julienne” o tiritas, bien escurridos del caldo de vegetales, en el que previamente fueron hervidos.
Los vegetales tienen que quedar “al dente”, no blandos.
Se les pone sal pimienta al gusto, y los ajos, con solo 1/4 de taza del aceite de oliva.
Cuando todo este bien mezclado, se sacan del wok y se ponen en un pyrex , aparte. En el caldo, se van remojando, una a una, las galletas de matza , poniéndolas en un pyrex previamente aceitado con lo que queda del aceite de oliva.
Se pone capa de galleta, salsa de tomate, vegetales, mozzarella, y se repite el mismo orden con cada capa.
La última se le acaricia con salsa y queso , sin verduras.
Al horno previamente precalentada 280-300 grados por 45 min.