Poner en una taza 3/4 de agua y 1/4 de aceite a hervir un poquito de sal y azúcar ( si las quieres dulces mas azúcar , se le puede poner también canela, o chocolate
Cuando hierva se le pone un poquito menos de 1/4 de taza de harina de matza y se revuelve muy bien y se deja enfriar
Aparte separar 2 huevos y batir las claras a punto de nieve con un poquito de azúcar para que se sostenga, o sal, cuando la masa esta fría se le ponen las yemas y se revuelve muy bien, por ultimo las claras revolviendo con una cuchara
Se deja reposar y se arman con un hueco en la mitad
Se meten al horno por 15 minutos mas o menos.
Yo a a veces las hago de sal o a veces de dulce se pueden congelar y se hornean en el momento de servir .