Ataief (Etaief)
Judith Rofe
Edición: Recetasjudias.com
Panqueques
- ½ Kilo de Harina
- 2 vasos de agua
- 5 gs de levadura
- Polvo de hornear
- 1 cdta de azúcar
Relleno:
- Nueces picadas
- Canela
- Azúcar
- 4 gotas de agua de Azahar
Almibar
- 2 vasos de agua
- 2 vasos de azúcar
- 4 o 5 clavos de olor
- Un chorrito de jugo de limón
- 4 o 5 gotas de agua de Azahar
Panqueques
Mezclar bien todos los ingredientes, agregar agua si hace falta, debe quedar como un liquido espeso.
Dejar descansar 1 hora
Hacer los panqueques cocinando en un sarten de un solo lado
Relleno
Mezclar los ingredientes del relleno
Poner un poquito de relleno en el centro de cada empanadita por el lado sin freír
Cerrar como media lunas y formar empanaditas, cerrar bien
Freír
Preparar el almíbar calentando el agua y azúcar hasta que tenga consistencia de almíbar y agregar los demás ingredientes del almíbar.
Servir las empanaditas bañadas en almibar