Cortar en rodajas la berenjena, poner sal en las rodajas y poner a freír en aceite de oliva.
Escurrir en papel para que saque el exceso de aceite.
Puede servir con miel caliente o no, como uno prefiera.
Notas
Junto, se prepara [Mujadara|http://www.recetasjudias.com/mujadara-arroz-con-lentejas/ ] - el sabor de las dos recetas para comerlas juntas es estupendo!