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Borek de Espinacas
Coca Camhi
Edición: Recetasjudias.com
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Ingredientes
Masa Filo
Relleno
1
kg
de espinaca bien lavada y seca
sin los tallos
1
taza de queso Mantecoso o mozzarella rallado para el relleno y un poco más para espolvorear
Sal a gusto
con cuidado, recuerda que el queso es salado.
Elaboración paso a paso
Precalentar el horno a 350°
Cocinar las espinacas
Pica la espinaca finamente, pon en un bowl
Agrega el queso rallado y la sal y mezcla muy bien.
Colocar una hoja de masa filo y untar con mantequilla. Poner una tira de relleno de espinacas, y enrollar.
En un molde rendondo, enmantequillado, ir colocando los rollos de forma redonda, uno a continuación del otro, como si fuese un caracol.
A medida que vas rellenando la masa, revuelve la espinaca porque el queso tiende a irse al fondo.
Pincela con yema de huevo y ponle semillas de ajonjolí
Hornea unos 30-40 minutos a 350° F hasta que esté dorado.
Notas
Puedes usarlo tal como está y queda muy rico pero si te gusta más «quesoso», agrega una taza adicional de queso mantecoso o mozzarella.
Beteavón!