Caliente el horno a 350 grados F.

Mezcle las galletas, mantequilla y 1/4 taza de azúcar; presione sobre el fondo de un molde de 9 pulgadas.

Batir el queso crema y el azúcar restante con la batidora hasta que se mezcle. Agregue la crema agria y la vainilla; mezclar bien. Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo a baja velocidad después de cada adición hasta que se mezclen.

Vierta la mezcla sobre la base de galletas

Hornee aprox 1 hora o hasta que el centro esté casi hecho.

Pase el cuchillo por el borde de la molde para aflojar la torta; enfríe antes de desmoldar.

Refrigere durante 4 horas.

Cubra con relleno para tartas antes de servir