Se deben lavar muy bien los puerros ya que traen en sus hojas mucha tierra.
Una vez lavados , se cortan en cuadraditos pequeños.
Cocinar en una olla con agua y sal, una vez cocidos , se deben escurrir muy muy bien.
Se ponen en un bowl, se agrega la carne molida , el huevo , la miga de pan o papa cocida y se condimenta con sal y pimienta
Se forman albóndigas , se rebozan en harina o matze Mail y se fíen en aceite bien caliente.
Después de fritas , pueden cocinar unos 15 minutos en una salsa de tomates.