Se elige el fideo que uno mas le gusta. Yo utilice fusillis frescos. Y se cocinan de la manera tradicional .

Por otro lado hacer una salsa de tomate o usar un paquete o lata de la salsa de tomate que a uno le guste.

Condimentar con sal , pimienta, pimentón, orégano , apenas de sal y una cucharadita de azúcar para eliminar lo ácido del tomate dejar reducir un poco.

Por ultimo agregar la crema dejar calentar un poco mas y reservar.

En una fuente para horno poner trozos de queso fresco o mozzarella.

Quitar los fideos del agua colarlos y mezclarlos con la salsa .

Verterlos sobre el queso fresco y mezclar para que se integre todo .

Poner bastante queso parmesano por encima y gratinar en el horno Por 10 minutos o hasta que se forme una costra crocante.