360grcocoa sin endulzaryo uso la natural unsweetened de la marca Hershey's
1cucharadita de bicarbonato de sodallamado tambien ''baking soda''
240mlaceite neutro
250mlagua hirviendo
400grazucar
4huevos
640grharina todo uso
1cucharadita de extracto de vainilla
¼cucharadita sal
Para decorar
Crema chiboust setamípareve o Whipped cream parve
Cobertura de chocolate parve
Fresas
Elaboración paso a paso
Pastel:
Precalienta el horno a 340 grados F (170 grados C).
Engrasar y enharinar el fondo y los lados de tu molde. Golpear el molde para retirar el exceso de harina.
En un tazón grande, mezcla cacao, sal y bicarbonato. Añade el azúcar y aceite. Mezcla bien. Ahora incorpora el agua hirviendo. Mezcla bien.
Incorpore los huevos. Bate con un tenedor hasta que tengas una mezcla homogénea.
Ahora, tamiza el harina sobre la mezcla y mezcla bien con un tenedor hasta que se absorba toda el harina y no queden grumos. Finalmente, incorpora la vainilla.
Extiende uniformemente en el molde preparado.
Hornea por 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga HÚMEDO pero el centro se sienta firme al tacto.
Retira inmediatamente del horno y deja refrescar en el molde. Desmoldar y decorar al gusto.
Para decorar
Primero cubrí el pastel con una crema chiboust setamí (pareve) pero también se puede con una tipo whipped cream, luego recubrí con una cobertura de chocolate preparada que solo hay que fundir y cubrir el pastel. Decore con fresas
Notas
Lo que mas me gusta de esta receta es que la puedes elaborar con un tenedor y al terminar la Cocina queda libre de desorden :)