Esek Fleisch (Guiso de carne dulce)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 ½ kg de carnaza tierna
- 1 taza de aceite
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de puré de tomates
- 1 cucharón de caldo o agua
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta a gusto
- 1 vaso de vino blanco
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada al ras de maicena o harina
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne en trozos pequeños y dorarlos en el aceite.
- Agregar la cebolla picada, dejar que se dore un poco y agregar el caldo o agua.
- Cuando la carne ya está medio cocida, agregar los demás ingredientes menos la harina.
- Tapar la cacerola y dejar hervir hasta que la carne esté cocida y la salsa espesita.
- Si la salsa está demasiado líquida mezclar la harina con un poco de agua fría y agregar a la cocción.