7rebanadas de pan blanco de moldesin corteza, cortado chiquito
½taza de almidón de maíz o maicena
½taza de agua
2tazas de leche entera
3tazas de crema para batir
3cucharadas de azúcaral gusto
1cucharada de agua de rosas
1cucharada de agua de azahar
Elaboración paso a paso
Se mezcla el agua con la leche y se remoja el pan cortadito por un rato, se le agrega la maicena y se pone al fuego mientras se bate para que vaya espesando, se añade la crema y el azúcar batiendo constantemente para que espese.
En ese punto añadir el agua de rosas y el agua de azahar, corregir el punto dulce y guardar tapado hasta su utilización.
Notas
Esta crema se utiliza como relleno de tortas y dulces o para decorar o acompañar postres de frutas. También se sirve con hojuelas de pistacho tostadas o como base para elaborar helados. Foto Referencial por Recetas Judías