Ensalada de Berenjenas
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 2 berenjenas asadas
- 1 cebolla roja picadita
- 1 diente de ajo hecho puré
- El jugo de ½ limón
- 1 to mate picadito
- 1 cucharada de mayonesa o un chorrito de aceite
- Sal al gusto
- Perejil Opcional
Elaboración paso a paso
- Se asan las berenjenas
- Se les quita la piel y se aplastan con un tenedor
- Se mezcla con los demás ingredientes