Latkes de papas
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Para una docena de latkes:
- 4 ó 5 patatas grandes
- 1 cebolla mediana
- 2 huevos M
- 2 cucharadas de harina de Matza
- Sal y Pimienta al gusto)
- Aceite para freír.
Elaboración paso a paso
- Ralla las patatas (yo rallo la mitad gruesa y la otra finita) y la cebolla, agrega los huevos bien batidos, la harina de Matza, sal y pimienta.
- El fuego alto, pero no al máximo, así se cuecen y no se llegan a tostar.