Se lavan los ajíes picantes y se abren en dos para sacarles todas las semillas, hay que tener mucho cuidado de no tocarse ojos o la boca después de hacerlo porque arde mucho....se meten en un tazón de agua caliente los ajíes, el agua debe cubrirlos y se dejan por media hora.

Luego que pase la media hora se sacan y se ponen en la licuadora junto a unas 4 o 5 semillas de cilantro y la misma cantidad de semillas de comino, los ajos y un chorro de aceite de oliva, se licua y se guarda en un frasco de vidrio en la nevera.