Luego se colocan en una bandeja y las ponen al sol, en una terraza o en una ventana, para que el sol las seque, esta es la manera tradicional y como quedan mejor, pero si no, se pueden meter al horno a fuego mínimo, aproximadamente una hora, hay que ir removiéndolas cada 15 minutos durante la cocción porque se pegan en la bandeja, después se sacan y dejan enfriar... cuando ya estén frías se echa el ajo y el perejil, después se echa esta mezcla en un envase de vidrio preferiblemente y le añaden el aceite de oliva, se tienen que comer después que pasen unas 24 horas en el frasco, para que tomen el sabor del ajo y del perejil.