Arrollado de Espinaca con Queso
Rosy Goldsmith de Lakerman
Edición: Recetasjudias.com
- 9 hojas de masa filo.
- 850 gr. Espinaca congelada.
- 200 gr. Queso panela o búlgaro rallado.
- 100 gr. Queso parmesano rallado.
- 1 papa cocida y cortada en cuadritos.
- 1 batata dulce cocida camote cortada
- en cuadritos.
- 1 cebolla
- 1 crema agria
- ¼ taza pan molido
- Sal pimienta, nuez moscada.
Se separan las hojas de filo, 3 para cada rollo.
Entre capa y capa se rocía pam o con un embetunador se pasa en cada capa un poco de aceite.
Relleno
Se descongela la espinaca.
La cebolla se fríe hasta dorar.
En un recipiente se ponen todos los ingredientes y se agrega la espinaca.
Se revuelve todo junto
Se divide la mezcla en 3 partes y se arman los rollos.
Se rocía pam y se pone el ajonjolí
Se mete al horno 200° hasta que dore la masa mas o menos media hora.
Provecho!