Galletas de Almendras
Raquel Moryoussef De Fhima
Edición: Recetasjudias.com
- ½ Kilo de almendras sin piel
- 200 gramos de azúcar
- ¾ taza de agua
- ralladura de limón
- 1 taza de almendras fileteadas
- Una cucharadita de agua de azahar
Se prepara un almíbar flojo con el azúcar y el agua.
Se muelen las almendras y se echan junto a la ralladura de limón y el agua de azahar en el almíbar, se mezcla bien. Se deja enfriar muy bien hasta que quede una masita.....
Se pueden hacer las galletas con esta masa en forma de estrellas, corazones, o simplemente redonditas y ya.
Se ponen por encima las almendras fileteadas cubriendo muy bien toda la galleta, sin dejar espacios vacíos, y se dejan secar por dos días....a los dos días se hace un caramelo y se bañan con este las galletas.....